Articles populaires – La cuisine sans lactose

9 avril 2010

Potage aux chicons

"Chicons" pour les belges; "endives" pour les français :) Une recette toute simple qui prend à peine quelques minutes de préparation! Ingrédients (pour 4 personnes) - 6 gros chicons - 75cl de bouillon maison (voir la recette dans les bases) - 50cl de...

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Tags: chicon, endive, lait de coco

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18 mars 2010

Feuilleté pommes - caramel

Un petit dessert pour se faire plaisir au goûter ou en fin de repas avec une présentation plus élaborée. Ingrédients (pour 4 personnes) - 5 pommes Golden - 5 càs de miel - 1 citron - cannelle en poudre - 8 feuilles de brick - 200gr de cassonade Recette...

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Tags: feuilleté, pomme

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28 mars 2010

Sauce velouté

La sauce béchamel devant se faire avec du lait...il est un peu difficile d'en faire lorsqu'on est intolérant au lactose! Et en faire avec du lait de soja nature spécial cuisine donne une sauce pratiquement insipide. Alors, pour parer à ça, lorsque je...

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Tags: béchamel, sauce

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28 mars 2010

Vol-au-vent

Un bon plat bien belge à accompagner de frites ou de riz :) Les ingrédients (pour 4 personnes) - 1 poulet cuit (idéalement dans du bouillon) - 1/2 litre de bouillon - 1 càs de margarine de soja - 3 càs de farine - 1 gousse d'ail - sel, poivre - 1 càs...

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Tags: poulet, béchamel

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28 mars 2010

Carbonnades flamandes à la bière de Chimay

Je ne peux concevoir ce plat mangé autrement qu'avec de bonnes frites! La recette prend du temps mais la cuisson en deux temps en vaut vraiment la peine. Une carbonnade est toujours meilleure le lendemain de sa préparation. Les ingrédients (pour 6 personnes)...

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Tags: bière, carbonnades

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9 avril 2010

Bruschette garnies de salade d'épinards (végétalien)

Une spécialité italienne qui fait bon de manger dès le retour du soleil :-) Ingrédients (4 personnes) - 6 grosses tomates - 1 petit pain de campagne - 1 échalotte - 2 gousses d'ail - du basilic frais - origan - épinards frais - 1 citron - huile d'olive...

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Tags: ail, tomates

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28 mars 2010

Pasta aglio e olio

Une recette toute simple mais tellement bonne!!! Attention, la recette que je fais est assez salée et épicée, n'hésitez donc pas à diminuer les quantités d'épices et condiments si vous ne mangez pas relevé. Ingrédients (pour 2 personnes) - 300gr de linguini...

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Tags: ail, anchois

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18 mars 2010

Bouillon

Parce qu'il n'est pas facile de trouver des dés de bouillon sans lactose, il est beaucoup plus simple de le faire sois-même...vous connaissez l'adage! L'idéal est de préparer une grande marmite et de faire un petit stock de raviers à mettre au congélateur....

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Tags: bouillon, poulet

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28 mars 2010

Glace aux Speculoos

Ingrédients (pour 6 personnes) - 250ml de lait de soja - 250ml de crème de soja - 2 jaunes d'oeufs - 90gr de cassonade - 2càs de pâte de Speculoos - 1 filet de Cognac Recette - Dans un plat, fouetter les jaunes d'oeufs et la cassonade jusqu'à ce que le...

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Tags: speculoos

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15 mars 2012

Gratin pommes-de-terre et chou-fleur

Ingrédients ( 4 personnes) 1/2 chou-fleur 10 pommes - de - terre 1l de lait de soja nature (non sucré) 3 càs de fécule de PDT sel, poivre, muscade 1 dés de bouillon végétal (vérifier la teneur en lactose) Recette Chauffer le lait avec le dés de bouillon,...

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1 mai 2012

R.I.P.

Grosse perte à déplorer depuis maintenant deux semaines : mon pc! Il finissait avec élégance mes bras, ajoutait de la grâce à mes doigts, faisait briller de joie mes yeux. Vieux de 5 ans, après plusieurs crash, un écran éclaté et une touche d'activation...

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7 juin 2012

Flan d'endives

Ingrédients (2 personnes) 6 oeufs 1 endive cuite (voir http://sanslactose.canalblog.com/archives/2012/05/29/24371400.html) sel, poivre huile pour le plat Recette Huiler un plat allant au four. Etaler l'endive sur toute la surface. Battre les oeufs, saler...

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12 juin 2012

Salade de pois chiches

Ingrédients (2 personnes en repas complet) 2 petites boîtes de pois chiches 80gr de semoule 4 grosses tomates 1 poignée de coriandre fraîche 1 poignée de ciboulette fraîche 1/2 citron, huile d'olive sel, poivre Recette Etaler la semoule dans un plat,...

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10 mai 2012

Bouillon végétal

Pour faire une soupe, un plat, une sauce...plus maigre; ce bouillon est parfait car sans la matière grasse apportée par un bouillon de viande. Ingrédients (pour une casserole d'environ 5l) 1 gros poireau 2 oignons 2 carottes 1 pied de céleris 1 bouquet...

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23 mars 2015

Courgettes farcies sans matière grasse

Ingrédients (2 personnes) 4 petites courgettes rondes 260gr de boeuf haché nature 1 échalote 10 feuilles de basilic 4 càs de coulis de tomates sel, poivre muscade Recette Cuire les courgettes à la vapeur, couper le dessus et les évider. Récupérer et hacher...

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20 mars 2015

Potage de chou-fleur allégé

Ingrédients (+/- 4 bols) 1/2 chou-fleur 1 oignon 1 gousse d'ail 2 jeunes oignons 1 cube de bouillon de légumes (!!!vérifier teneur en lactose!!!) 1 yaourt de soja nature sel, poivre,muscade 0,9l d'eau Recette Hacher le chou-fleur, l'oignon et l'ail. Cuire...

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6 avril 2015

Cupcakes banane - stracciatella

Ingrédients (+/- 10 muffins) Cakes 3 oeufs 180gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 160gr margarine végétale 180gr farine Fourrage 110gr de chocolat noir (!!! teneur en lactose!!!) 50gr de margarine végétale 1 banane Garniture 20cl de crème à fouetter(marque...

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10 avril 2015

Tarte bananes - chocolat

Ingrédients (pour une tarte d'environ 26cm de diamètre) Pâte brisée 300gr de farine 150gr de margarine végétale 1 pincée de sel 8càs de sucre fin +/- 15cl de lait végétal Garniture 2càs de margarine végétale 4 bananes 80gr de sucre fin 30cl de crème végétale...

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26 avril 2015

Pizza express thon-artichauts

Une pizza super pratique si vous mourrez de faim et que vous ne pouvez vraiment pas attendre de cuisiner un petit plat :) Ingrédients 1 rouleau de pâte à pizza toute prête (vérifier teneur en lactose mais c'est une pâte qui généralement n'en contient...

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11 mai 2015

Pain hot-dog

Souvenir d'un barbecue à l'américaine avec une envie de faire de vrais hot-dogs. J'ai trouvé la recette sur mon site fétiche et je vous transmets le lien vu que c'était une réussite :-) A noter : - j'ai évidemment remplacé le lait et la margarine par...

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10 avril 2016

Stoemp mer du nord

Le stoemp est une spécialité belge qui consiste à mélanger des pommes-de-terre écrasées avec un ou des légumes. Le plus classique est le stoemp aux carottes mais la recette se prête à tout ce que votre créativité peut vous inspirer. Voilà donc une version...

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26 mai 2016

Cupcakes fraises/chantilly

Des cupcakes super simples à réaliser et parfaits pour les gourmands. Vous pouvez également les manger sans aucune garniture.., tout simples...délicieux!!! Ingrédients (une douzaine de petits muffins) gâteaux 2 oeufs 120gr de sucre fin 120gr de margarine...

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12 janvier 2020

La quiche

LA QUICHE DU JOUR 😏 Pas moi hein! L'autre 😁 😁 😁 Juste pour vous rappeler qu'il est facile de trouver de la pâte feuilletée toute prête sans lactose en supermarché.Ma préférée est la Carrefour bio. Et pour rappel, une quiche Lorraine basique, c'est: Un...

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13 juin 2020

Mousse au chocolat allégée

Avoir envie d'une mousse au chocolat quand il fait plein soleil et qu'on veut éviter les excès....solution trouvée et savoureuse! Ingrédients (3-4 portions, en fonction de votre gourmandise) 100ml de lait d'amandes 1 carré de sucre de régime type T-light...

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19 décembre 2010

Pâtes aux courgettes

Ingrédients (4 personnes) 500gr de pâtes 2 courgettes 250 ml de crème de soja 20cl de vin blanc sec 2 grosses gousses d'ail huile d'olive Curry, sel,poivre Recette Faire chauffer l'eau des pâtes (saler l'eau) Presser les gousses d'ail Les faire revenir...

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