Deux vieux potes de cuisine
Publicité gratuite pour Braun mais qu'est-ce que ces deux appareils me facilitent la vie!!!
Parce que je trouve qu'un légume vapeur est bien meilleur qu'un légume cuit à l'eau bouillante salée et parce que le mixer me sert aussi bien en patisserie qu'en cuisine salée...articles rentabilisés depuis longtemps!
Triolet de carottes
Un trio de carottes qui apporte de jolies couleurs dans l'assiette!
Ingrédients (2 personnes)
2 carottes oranges
2 carottes jaunes
2 carottes violettes
4 petites pommes-de-terre
1/2 oignon
2càs de margarine végétale (ou huile d'olive)
sel, poivre, aneth hachée
Recette
Nettoyer les carottes et les émincer en tranches de même épaisseur.
Nettoyer les pommes-de-terre et les couper en deux.
Cuire le tout à la vapeur.
Dans une poêle, faire fondre la margarine.
Y faire revenir l'oignon haché.
Ajouter les légumes, l'aneth, sel et poivre.
Revenir quelques minutes, le temps que les légumes colorent légèrement.
Accompagne autant une viande que du poisson.
Tips
Les carottes ont le même goût (à moins que mes papilles m'aient joué un tour?), donc, si vous ne trouvez pas de carottes jaunes ou violettes, faites la recette avec des carottes "classiques". Ce sera moins coloré mais tout aussi bon ;)
Riz aux asperges vertes et champignons
Ingrédients (pour 2 personnes en repas complet)
120gr de riz brun
2 bottes d'asperges vertes
250gr de champignons de Paris
500ml de bouillon végétal
1/2 citron
1 gousse d'ail
sel, poivre, muscade
huile d'olive
Recette
Préparer les légumes
Nettoyer les asperges, les coupers en tranches d'1/2cm et réserver les pointes pour la garniture.
Nettoyer et émincer les champignons ; en garder une poignée pour la garniture.
Nettoyer et presser la gousse d'ail.
Presser le citron.
Préparer le riz
Chauffer l'huile d'olive.
Faire revenir doucement le riz, l'ail et les épices.
Ajouter les asperges, mélanger.
Verser le bouillon, le citron et cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Ajouter les champignons, mélanger.
Rectifier l'assaisonnement, ajouter du bouillon si nécessaire.
Terminer la cuisson (+/- 10 minutes en fonction du riz).
Servir et garnir avec les pointes d'asperges et les champignons préalablement cuits dans un peu de bouillon.
Râpé carottes-cèleris vs coco
Une petite salade vite fait bien fait aussi agréable en entrée qu'accompagnement.
Ingrédients (pour 4 personnes)
1 sachet de carottes râpées (+/- 200gr)
1 sachet de cèleris rave râpé (+/- 200gr)
2 citrons verts
100gr de noix de coco râpée
mayonnaise
sel, poivre
Recette
Mélanger les carottes et le cèleris râve.
Ajouter les citrons pressés, la coco, sel et poivre et mélanger.
Ajouter la mayonnaise jusqu'à obtention de la consistance souhaitée...
version léger avec peu de sauce ou version bien crémeux comme l'aimerait une diététicienne :-D
Bon appétit!
Muffins chocolat-cranberries
Ingrédients (pour 6 muffins)
2 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
100gr de chocolat fondant (!vérifier la teneur en lactose!)
50gr de cranberries séchés
5 cuillères à soupe de farine de chataîgne
Recette
Faire fondre le chocolat à feu doux avec un filet d'eau.
Ajouter les cranberries, mélanger et réserver.
Mixer les oeufs et le sucre.
Verser le tout dans le chocolat et mixer encore.
Incorporer la farine à l'aide d'une cuillère.
Verser dans des moules à muffins.
Cuire à 175C° pendant 20 minutes.
Bien refroidir avec de les déguster.