Bouillon végétal

Pour faire une soupe, un plat, une sauce...plus maigre; ce bouillon est parfait car sans la matière grasse apportée par un bouillon de viande.

Ingrédients (pour une casserole d'environ 5l)

1 gros poireau

2 oignons

2 carottes

1 pied de céleris

1 bouquet garnis

quelques grains de poivre

sel

eau

Recette

Nettoyer les légumes.

Mettre le tout dans la casserole avec les aromates.

Couvrir d'eau.

Cuire à feu doux pendant deux heures.

Filtrer, c'est prêt.