Salade de chou-fleur au curry (recette allégée)

 Une salade parfaite pour un lunch léger.

Ingrédients (2 personnes en repas complet)

1 petit  chou-fleur

1 yaourt de soja nature

vinaigre de vin blanc

3 oignons de printemps

1 càc de pâte de curry rouge

sel, poivre

Recette

Cuire le chou-fleur à la vapeur et laisser refroidir.

Faire une vinaigrette avec le yaourt, le vinaigre.

Epicer avec le curry, le sel, le poivre et les oignons de printemps.

Détailler le chou-fleur en petits bouquets.

Mélanger avec la vinaigrette.

Garder au frais minimum une demi heure pour bien parfumer la salade.