29 mai 2012
Endive cuite
Un légume que l'on a l'habitude de consommer dans le sud de l'Italie. Là-bas,on appelle ça "verdura" et on en mange avant le repas ou en dîner minceur avec du pain. On en trouve même à la carte des restaurants!
C'est hyper sain et hyper léger.
Ingrédients (2 personnes)
1 endive (ou chicorée, ou scarole...selon le pays ou la région)
huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail
sel, poivre
Recette
Nettoyer l'endive à grandes eaux.
Emincer grossièrement.
Mettre dans une casserole.
Saler, poivrer, ajouter la gousse d'ail écrasée.
Couvrir et cuire à feux doux jusqu'à ce que le légume soit bien tendre.
(jusqu'à une demi heure).
Ajouter un filet d'huile au moment de consommer.
Se mange chaud ou froid.
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