Parce que parfois on a envie de se sentir comme un princesse et qu'on se fait plaisir!

Et hop : un bouquin de plus et surtout.... du travail pour l'adaptation des recettes :O)

Ingrédients

200gr de pâtes

75gr de roquette

250gr de tomates cerises

1 échalotte

1/2 poivron rouge

huile d'olive extra vierge

vinaigre de vin blanc (ou vinaigre balsamique pour une note plus sucrée)

sel, poivre du moulin

Ingrédients

Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.

Les égoutter, mélanger à l'huile d'olive et laisser refroidir.

Ajouter les tomates coupées en deux, le poivron taillé en dés,l'échalotte et la roquette hachées.

Vinaigrer, saler, poivrer.

Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Garder au frais une demi heure et servir.

Ingrédients

100gr de farfalles

250gr de maïs en conserve

1 poivron vert

1 oignon

3 gousses d'ail

1 petite boîte de tomates pelées en cubes

1 cube de bouillon de légumes (!!! vérifier teneur en lactose!!!)

400ml d'eau

sel, poivre

Recette

Mettre en casserole le poivron coupé en dés, les tomates, l'oignon haché et l'ail pressé.

Couvrir avec l'eau.

Ajouter le cube de bouillon, saler, poivrer.

Cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes.

Ajouter le maïs et augmenter le feu.

A ébullition, intégrer les pâtes.

Cuire encore selon la durée indiquée sur le paquet.

Servir de suite.

Une recette qui ne nécessite aucune ajoute de sel car les aliments sont déjà assez salés ;)

Ingrédients (2 personnes en repas complet)

100gr de riz sauvage

200gr de saumon fumé

3 jeunes oignons

5 càs de sauce soja

5 càs de vinaigre de riz

1/2 citron pressé

1 càc de pâte de wasabi

Recette

Cuire le riz à l'eau bouillante salée et laisser refroidir.

Dans un plat, mélanger la sauce soja, le vinaigre, le citron et le wasabi.

Ajouter les jeunes oignons émincés. 

Ajouter le riz quand il est bien froid.

Terminer avec le saumon fumé coupé en dés.

Laisser au frais pendant 1h.

Un tiramisu revisité à base de tofu soyeux pour remplacer le mascarpone.

Ingrédients (6 personnes)

250gr de boudoirs (ex ceux-ci)

1 barquette de 400gr de tofu soyeux 

75ml de rhum

75ml d'eau + 1càs de sucre

70gr de noix de coco râpée

1 citron vert pressé

3 oeufs

130gr de sucre

cacao amer (!!! teneur en lactose !!!)

Recette

Préparer un sirop

Chauffer l'eau, le sucre et le rhum.

A ébullition,couper le feu et laisser refroidir.

Préparer la mousse

Mixer les jaunes d'oeufs et le sucre.

Ajouter le citron vert et la noix de coco.Mixer.

Ajouter le tofu soyeux et 2càs de sirop,mixer.

Battre les blancs en neige.

Les incorporer au tofu et finir en mixant doucement.

La consistance doit être crémeuse et légère.

Monter le tiramisu

Tremper rapidement les boudoirs dans le sirop.

Tapisser le plat, monter deux couches.

Verser la mousse.

Saupoudrer de cacao.

Mettre au frais pendant 24h.

Un tout grand merci à mon amie Ophélie qui m'a fait découvrir cette façon de cuisiner le chou-fleur! J'adore!

La recette est préparée de façon allégée mais vous pouvez ajouter de l'huile d'olive ;)

Recette (en repas complet pour 2-3 personnes)

4 tomates (les premières de la saison!!!)

200gr de thon au naturel

2 petites boîtes de pois chiches

1/4 de chou-fleur 

1 échalotte

ciboulette

vinaigre de vin blanc

sel, poivre

Ingrédients

Couper les tomates en cubes, les mettre dans un plat.

Saler, poivrer, vinaigrer, réserver.

Hacher l'échalotte et la ciboulette. Ajouter aux tomates.

Mixer le chou-fleur jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une semoule (en fins grains).

Ajouter aux tomates; ajouter aussi les pois-chiches.

Rectifier l'assaisonnement, mettre au frais une demi heure avant de servir.

Aujourd'hui, j'ai eu la chance de découvrir les nouvelles gammes été de mon supermarché préféré...au menu : des découvertes et de bonnes idées de recettes! Bref, de chouettes articles en perspective! :)

Par temps ensoleillé, cette sauce dips est parfaite pour un apéro frais et allégé ;)

Ingrédients

1 yaourt de soja nature

1 petite échalotte

ciboulette

sel

Recette

Hacher finement l'échalotte et la ciboulette (quantité à votre goût).

Mélanger au yaourt.

Saler.

Garder au frais une petite heure avant de servir.

Pour servir en verrines en apéro ou en accompagnement en repas complet.

Ingrédients 

1 courgette

1 poivron rouge

100gr de grosses olives vertes (les grecques sont excellentes)

3 gousses d'ail

1/2 cube de bouillon de légumes (!!! vérifier la  teneur en lactose !!!)

huile d'olive

sel, poivre

éventuellement origan

Recette

Faire revenir l'ail pressé dans l'huile d'olive.

Ajouter la courgette et le poivron coupés en petits dés.

Saler, poivrer.

Emietter le cube de bouillon.

Cuire à couvert sur feu doux pendant 15 minutes.

Ajouter de l'eau si les légumes sont trop secs.

Terminer avec les olives émincées et cuire encore 2-3 minutes à découvert.

Par cette belle journée, je ne pouvais pas faire autrement que d'aller faire quelques emplettes dans une jardinerie.

Ont donc trouvé leur place sur le balcon : 

- un tournesol

- de la menthe pour les mojitos

- de la sauge ananas pour les salades de fruits

- du wasabi pour faire je ne sais encore trop quoi

- du basilic rouge pour la sauce tomate

- des violettes comestibles pour des salades classes

- du thym pour des viandes rôties et....

- des chats qui jouent les apprentis jardiniers!!!

Bonne fin de dimanche à tous!!! ;)