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Ingrédients (+/- 6 bols)

800gr de tomates

3 bananes mûres

1 oignon

1,5cl de cognac

200ml de crème végétale

300ml d'eau

margarine végétale

sel, poivre blanc

une touche de piment si vous le souhaitez

 

Recette

Faire revenir l'oignon dans la margarine.

Ajouter les bananes en morceaux et cuire 2-3 minutes.

Ajouter les tomates coupées en dés, saler, poivrer et cuire encore quelques minutes.

Terminer en versant la crème, le cognac et l'eau.

Poursuivre la cuisson une demi heure (les bananes doivent être cuites).

Mixer, rectifier l'assaisonnement si nécessaire, ajouter de l'eau si le velouté est trop épais à votre goût.