23 janvier 2014
Omelette au pourpier
Une omelette bien volumineuse grâce à la quantité de pourpier :)
Ingrédients (1-2 personnes)
3 oeufs
1 botte de pourpier
1 oignon
huile d'olive
sel, poivre
Recette
Cuire le pourpier haché dans un wok à couvert sur feu doux.(il va rendre de l'eau)
Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive.
Ajouter le pourpier égoutté, saler, poivrer, frire légèrement.
Verser les oeufs battus uniformément.
Cuire l'omette et servir de suite.
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