28 décembre 2013

Salade de chicons aux noix

DSC_0013    Une petite salade parfaite en période hivernale ;)

 

Ingrédients (2-3 personnes)

3 chicons

1/4 d'échalotte

1/4 càc de moutarde douce

1/3 huile de noix

2/3 huile de tournesol

1/3 vinaigre balsamique

2/3 vinaigre de vin blanc

1 petite poignée de noix broyées

sel, poivre du moulin

 

Recette

Nettoyer et émincer les chicons.

Faire une vinaigrette : 

Mélanger la moutarde, l'échalotte, le sel et le poivre.

Ajouter les huiles tout en mélangeant.

Continuer avec les vinaigres.

Terminer avec les noix/

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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26 décembre 2013

Cavi-art

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Des algues pour remplacer les classico oeufs de lompe et le luxueux caviart...C'est bon, c'est légèrement acide, c'est frais...bref, tout le monde a aimé!

A servir en version végétarienne sur un oeuf de caille ou en version végétalienne tout seul sur un toast (ou du pain gris comme la gourmande que je suis).

De plus, le coût est très abordable puisque j'ai trouvé ce pot pour 2,19€ au Delhaize.

 

Bonne dégustation ;-)

Posté par Sans lactose à 20:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

20 décembre 2013

Tartimi - Sojami

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Découvert en magasin bio :  la gamme tartimi de la marque Sojami. Une spécialité 100% végétale à base de tofu fermenté qui ne peut m'empêcher de penser au boursin :p

J'ai goûté le tartimi au poivre 5 baies et ça m'a semblé excellent! La texture est légèrement plus sèche qu'un vrai fromage mais rien ne vous empêche de liquéfier la consistance avec un trait de crème végétale ;-)

Plus d'info sur la marque ici.

Posté par Sans lactose à 23:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Adresse intéressante : Naturabio

 

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Par le passé, j'ai franchi plusieurs fois l'entrée de magasins bio divers et j'ai toujours fini par les fuir....des prix exorbitants et peu de choix ne m'avaient guère encouragée à fréquenter ce genre de commerce. 

J'ai décidé de ranger mes appréhensions au placard et de tester cette enseigne...résultat positif : 

- de la charcuterie végétalienne

- beaucoup d'articles végétaliens, donc, sans lactose

- du bon pain de ferme au goût vrai de levain

- un choix de yaourts de soja

- des prix dans l'ensemble similaires à ceux de mon supermarché habituel (pas tout évidemment, mais faire une partie de ses courses sans se ruiner est possible)

 

Malheureusement, il n'y a que deux adresses en Belgique mais le déplacement en vaut la peine.

 

Rendez-vous ici pour plus d'informations.

Posté par Sans lactose à 22:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]