6 mai 2013
Salade de pâtes roquette et tomates cerises (végétarien)
Ingrédients
200gr de pâtes
75gr de roquette
250gr de tomates cerises
1 échalotte
1/2 poivron rouge
huile d'olive extra vierge
vinaigre de vin blanc (ou vinaigre balsamique pour une note plus sucrée)
sel, poivre du moulin
Ingrédients
Cuire les pâtes à l'eau bouillante salée.
Les égoutter, mélanger à l'huile d'olive et laisser refroidir.
Ajouter les tomates coupées en deux, le poivron taillé en dés,l'échalotte et la roquette hachées.
Vinaigrer, saler, poivrer.
Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Garder au frais une demi heure et servir.
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S
M