7 mai 2015
Asperges à la flamande sans beurre.
Ingrédients (2 personnes)
1 botte d'asperges blanches
2 oeufs
1/2 botte de persil
1 gousse d'ail
1 yaourt de soja nature
3càs de vinaigre de vin blanc
sel, poivre
Recette
Préparer la sauce
Cuire les oeufs durs. Les laisser refroidir.
Mixer le persil, l'ail, le vinaigre, le sel et le poivre.
Ajouter les oeufs et le yaourt, mixer.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Cuire les asperges, laisser tiédir.
Napper de sauce et servir.
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