Risotto au saumon et épinards
Ingrédients (2 personnes)
100gr de riz à risotto
100gr de filet de saumon, sans peau
2 gousses d'ail
300gr d'épinards surgelés
600ml de fumet de poisson
sel, poivre, muscade
Recette
Mettre en casserole le riz, l'ail pressé, les épinards, sel, poivre et muscade.
Couvrir de fumet.
Cuire à feu doux (à découvert) jusqu'à cuisson complète (se référer aux indications de la marque).
Ajouter de l'eau si le risotto est trop sec et rectifier l'assaisonnement.
Quand le riz est cuit, ajouter le saumon.
Mélanger sans cesse pour qu'il s'émiette et se mélange au riz.
Cuire à peine 3 minutes et servir de suite.