DSC05067 

DSC05068

Ingrédients (4 personnes)

32 scampis décortiqués et nettoyés de leur intestin

1 petite boîte de tomates pelées en cubes

100ml de cognac

3 gousses d'ail

200ml de crème de soja

1 càc de sambal oelek

huile d'olive, sel

 

Recette

Faire revenir l'ail pressé dans l'huile d'olive.

Déglacer au cognac.

Ajouter les tomates pelées.

Epicer avec le sambal oelek et le sel.

Laisser réduire à feu doux.

Ajouter la crème.

Cuire encore une vingtaine de minutes.

Disposer les scampis dans des caquelons.

Couvrir de sauce.

Cuire au four à 180C° pendant 20 minutes.