Beignets de scampis

A servir en tapas ou en plat principal avec du riz. Parfait avec une sauce aigre-douce!

Ingrédients

20 scampis crus, décortiqués et nettoyés de leur intestin

6 blancs d'oeufs

9 càs de farine

1 càc de sambal oelek

sel,poivre

huile de tournesol

Recette

Fouetter les blancs d'oeufs salés.

Quand les blancs sont à 3/4 montés, ajouter le poivre et le sambal oelek.

Fouetter.

Ajouter la farine, cuillère par cuillère tout en continuant de fouetter.

Votre pâte est prête lorsqu'elle a la consistance d'une mousse compacte.

Mélanger délicatement les scampis à la pâte.

Cuire chaque scampis mélangé à une cuillère à soupe de pâte dans l'huile bien chaude.

Tips

Si il vous reste de la pâte, faites des beignets natures ;)