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Ingrédients (4 personnes)

3 courgettes

300gr de pommes-de-terre

1 gousse d'ail

1 càs d'huile d'olive

1 càc de gingembre en poudre

sel, poivre

 

Recette

Nettoyer et couper les légumes en dés.

Les cuire à l'eau bouillante salée.

Presser l'ail et le faire revenir dans l'huile d'olive.

Ecraser les légumes, ajouter l'huile.

Bien mélanger, ajouter les épices.

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.