19 mai 2011
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19 mai 2011
Pâtes aux scampis
Ingrédients (2 personnes)
250gr de pâtes
1/2 oignon haché finement
20cl de vin blanc sec
3 càc de pâte de curry
1/2 càc de pâte de piments
250gr de scampis crus et nettoyés de leur intestin
250ml de crème de soja
sel et poivre
Recette
Pendant que les pâtes cuisent...
Faire suer l'oignon dans le vin blanc,
Saler, poivrer,
Ajouter la pâte de piments et la pâte de curry,
Bien diluer les épices,
Ajouter la crème, réduire.
Ne mettre les scampis que maximum 3 minutes au risque de les rendres durs et caoutchouteux.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et servir.