29 janvier 2011

Potage au chou-fleur et poivrons jaunes

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Ingrédients (pour environ 6 personnes)

1 chou-fleur

2 gros poivrons jaunes

1 oignon

2 gousses d'ail

2 branches de céleris

1 blanc de poireau

2 càc de pâte de curry vert

muscade

sel, poivre

eau

 

Recette

Nettoyer et couper les légumes en petits morceaux

Les mettre dans une grande casserole

Ajouter les épices 

Couvrir d'eau (juste à la hauteur des légumes)

Cuire environ 40 minutes (les légumes doivent être tendres)

Mixer

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

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Potage au cerfeuil

Ingrédients

1kg de cerfeuil

1 oignon

1 tranche d'1cm de gingembre frais

3 cubes de bouillon végétal

2càs de riz

sel, poivre,noix de muscade

eau

 

Recette

Mettre tous les ingrédients dans une casserole

Couvrir d'eau

Bouillir jusqu'à ce que le riz soit cuit

Mixer

Rectifier l'assaisonnement si nécessaire

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Crêpes sucrées

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Ingrédients (pour une vingtaine de crêpes)

800gr de farine fluide

4 oeufs

100gr de margarine de soja

60gr de sucre

1litre de lait de riz vanillé

 

Ingrédients

Verser la farine et le sucre dans un grand plat

Mélanger et faire une fontaine

Mettre les oeufs et la margarine fondue

Mixer doucement en intégrant un peu de farine

Verser le lait petit à petit tout en continuant d'intégrer la farine

Mixer jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse

Cuire dans une grande poêle.

 

Truc

Si vous ne trouvez pas de lait de riz vanillé, utilisez du lait nature et ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille dans la pâte.

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